Vous le savez très bien, la techno est partout. Je m'amuse souvent à découvrir des produits de tous les jours qui ont été améliorés grâce à la technologie. J'ai récemment testé deux produits pour la cuisine qui entrent facilement dans cette catégorie. Il s'agit de produits de cuisson dont la technologie a changé la façon de faire à manger. On a donc droit à des produits plus santé. Maintenant, est-ce que ça passe le test?
Nutricook
Je suis trop jeune pour avoir connu le presto, cette casserole spéciale pour de la cuisson à la vapeur. Par contre, on m'a parlé de cet accessoire en bien et en mal. Le presto pouvait faire d'excellent plat, mais il était un peu dangereux. Si l'on ouvrait le récipient trop tôt, on pouvait faire un gros dégât et aussi se blesser.
La compagnie T-Fal nous offre maintenant le Nutricook, un autocuiseur à vapeur. La technologie présente à l'intérieur de l'appareil permet de le rendre plus sécuritaire et de nous aider à faire des plats de qualité rapidement. L'argument numéro un de l'utilisation d'un système comme le Nutricook, c'est que la cuisson à vapeur permet de conserver le meilleur des aliments. Par exemple, les légumes cuits dans cet appareil vont garder jusqu'à deux fois plus de vitamine C qu'une cuisson naturelle. Si vous faites cuire du saumon, il contiendra 25% plus d'oméga-3. Dans un monde où l'on surveille de plus en plus ce que l'on mange, ce n'est pas à négliger.
La techno est présente dans la minuterie du Nutricook. En fait, elle est capable de se déclencher automatiquement au bon moment. Donc, dès que la vapeur aura atteint son maximum, la minuterie se déclenchera. Vous allez ainsi pouvoir réaliser de bonnes petites recettes facilement. J'ai fait un risotto pour la première fois de ma vie avec cette machine. Ça a pris 10 minutes et c'était vraiment très bon.
Je recommande le Nutricook pour les gens qui veulent manger santé et qui aiment les légumes. Le livre de recettes fourni avec l'appareil nous donne plusieurs suggestions. La viande est aussi très tendre lorsqu'on la fait cuire avec le Nutricook. Ça n'a pas le même goût que sur le BBQ, mais c'est certainement plus santé.
Actifry
T-Fal n'offre pas que le Nutricook aux amateurs de cuisine techno. Depuis quelque temps déjà, on peut se procurer le Actifry, une friteuse qui cuit avec qu'une seule cuillère à soupe d'huile. Évidemment, l'amateur de frite en moi était curieux d'essayer cette machine. Je rêve depuis longtemps de manger des frites maison sans culpabiliser ou sans empester la maison avec une odeur de friture.
C'est ce que nous propose T-Fal. L'appareil chauffe les aliments tout en les faisant tourner constamment. On s'assure ainsi qu'ils auront une quantité de chaleur uniforme. L'huile servira à donner une couche croustillante aux aliments. Par contre, ce n'est pas si réussi. Les frites sont bonnes et croustillantes, mais ce n'est comparable avec des frites du resto. En fait, le goût se rapproche davantage de celles de frites cuites au four. En plus, ça prend environ 40 minutes. La cuve n'est aussi pas très grande. On ne prépare donc pas des frites pour une famille.
J'ai cependant bien aimé l'Actifry avec des ailes de poulet congelé. En 10 minutes seulement, elles étaient prêtes et bien meilleures qu'au four. On doit donc essayer différentes recettes avec le Actifry. C'est une bonne machine, mais ne l'achetez pas en pensant qu'elle va remplacer une friteuse régulière.
