Martin Mailhot, Personnalité d’affaires de Lachine

Le propriétaire trentenaire du Groupe Ô Saveurs a été choisi Personnalité d’affaires du mois de mars à Lachine par le comité de sélection «pour l’ensemble de son oeuvre», pourrait-on dire; lui qui a investi énormément, avec optimisme et conviction, dans la rénovation complète d’un local commercial vieillot du centre-ville lachinois, avec l’appui solide de l’homme d’affaires très connu, Gilbert Thibeault, afin d’y ouvrir un petit bistro sympathique, un resto chic et un traiteur, trois raisons sociales dynamiques sous un même toit. «Mon entreprise est en explosion depuis un an, affirme Martin Mailhot, – qui salue en passant son mentor Gilbert Thibeault –, mon installation sur la rue Notre-Dame devrait avoir un effet d’entraînement, je le sens, je l’espère; ça commence à se sentir. Il faut relever le défi, redonner du dynamisme à la rue principale», poursuit le traiteur et restaurateur lachinois qui embauche actuellement une vingtaine de personnes, tant dans la cuisine que sur le plancher du bistro et du restaurant, deux lieux attenants au décor chaleureux et de bon goût, l’un pour le diner léger, composé entre autres de salades, sandwiches et paninis, l’autre pour le repas du midi plus élaboré ou le souper steak-frites avec la formule «apportez votre vin».

Martin Mailhot, malgré les risques souvent liés à d’importants investissements, voulait «rester local», c’est important pour lui qui voulait aussi investir et exploiter «plusieurs créneaux à la fois dans le secteur de la restauration».

Selon son concepteur et propriétaire, le Groupe Ô Saveurs de Lachine peut déjà prétendre avoir acquis une solide réputation grâce à la qualité de ses produits maison, offerts par le traiteur et le bistro, de ses plats, de son menu et sa table d’hôte et de son service.